炸面鱼的做法(炸面鱼的做法和配方)
什么叫做失败?失败是到达较佳境地的第一步。——菲里浦斯
刘淑美网友提问：
炸面鱼的做法
优质答案：
一、用料：面粉一盆、鸡蛋一个、酵母7克、盐适量、碱水适量、油适量、温水适量。
二、面粉中挖个小坑，倒进酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。
四、面发好后，加进适量碱水揉面往酸，过一会即可。取一块面团，揉捏几下，擀成一个饼状。
五、用刀切成一个个宽度适宜的长条，外把长条切成大小适中的长方形。
六、摆放整洁，保存空隙，醒一会儿。
七、锅内添油，烧热后，用木筷子插进往，四周均匀翻滚起泡即可。
8、轻轻的放进面鱼，贴近锅边，避免溅油烫手。
9、面鱼浮起来，即可翻面，两面金黄即可。
10、出锅时沥干油。
以上就是切成,碱水,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。最重要的就是不要去看远方模糊的，而要做手边清楚的事。
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