韭菜炒什么好吃家常菜(韭菜炒什么好吃又简单)

生活的理想，就是为了理想的生活。张闻天

杨素贞网友提问：

韭菜炒什么好吃家常菜

优质答案：

一、韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜250克、鸡蛋3个、油盐适量、

二、做法：

（1）首先要把韭菜择往老叶，投洗干净，控干水分，韭菜和鸡蛋本身的味道就很鲜美了，所以不需要添加过多的调料，只用油盐就可以了

（2）韭菜洗净后，先把韭菜梗的底部切往，由于韭菜的底部沾上了土壤，很难洗干净，把韭菜切成寸段，把韭菜梗和韭菜叶分开放，这一步很重要，这是一个炒韭菜的小窍门

（3）把鸡蛋磕进碗内，用筷子将鸡蛋打散，抽打均匀

（4）锅加油烧热，淋进鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，鸡蛋块的大小按自己的喜好炒好，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，把鸡蛋块盛出待用

（5）锅内再添加少许油烧热，下进韭菜梗翻炒，炒制颜色稍变深，这是炒韭菜的小窍门，先炒韭菜梗，后放韭菜叶再炒，这样，炒出的韭菜，叶和梗都同时炒熟了，就不会出现韭菜梗炒熟了，韭菜叶就炒过火了。

（6）下进韭菜叶和炒好的鸡蛋块，再加进盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。要大火快炒，盐后放，这样韭菜就不会炒出水了。

以上就是韭菜,鸡蛋,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。志不立，天下无可成之事。