牛奶面包怎么做(牛奶面包怎么做好吃)

生活的激流已经涌现到万丈峭壁，只要再前进一步，就会变成壮丽的瀑布。

张博海网友提问：

牛奶面包怎么做

优质答案：

一、用料：中种面团：高筋面粉450g、细糖30g、牛奶±295ml、酵母4g、主面团：高筋面粉920g、低筋面粉100g、奶粉30g、鸡蛋3个（往壳160g）、牛奶±350ml、黄油200g、细糖200g、盐12g、酵母10g。

二、提前将中种面团材料混合均匀，盖好进冰箱冷躲过夜。第二天将中种面团剪小块放进搅拌桶，加进主面团中除黄油和盐外的其它材料进行揉面。

三、面团揉至较光滑后加进黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。

四、最后加进盐，面团揉至扩展阶段。

五、面团有很好的拉伸性，呈很细腻的薄膜状。

六、面团整放密封盒，进冰箱冷躲松驰30分钟。

七、松驰好的面团取出，分成每个约60g，卷成圆柱状，盖好醒发15分钟。

8、取一份醒好的面团，擀成长条状后拍除周边汽泡，再翻面。

9、将面片从上下两端分别卷至面皮中间位置，贴合好后翻面排进烤盘。

10、做好所有的面团，共4烤盘。

1一、发酵箱，设置温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，面团放进进行基础发酵至约2倍大小。

1二、发酵好的面团在表面筛一层薄薄的面粉，用利刀在中间位置割浅的”X ”切口。

1三、提前150度进行预热，预热完成提示音响后4盘面团放进烤箱，烘烤约25分钟。

1四、烘烤结束，面包立即出炉，脱模至网架冷却即可。

以上就是面团,黄油,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。不从泥泞不堪的小道上迈步，就踏不上铺满鲜花的大路。