山东二月二龙抬头吃什么(山东二月二龙抬头吃啥)

烈火试真金，逆境试强者。——塞内加

梁淑敏网友提问：

山东二月二龙抬头吃什么

优质答案：

山东仲春二龙抬头吃什么：

一、棋子块：山东很多地方仲春二有吃炒豆、吃棋子块的习俗。仲春二这一天要吃棋子，它象征龙鳞，它的外形是一个菱形，两头尖，它是用面做成的，先将和好的面擀成薄饼状，然后切成手指甲大的菱形小块，晾干后放在锅里炒制而成。具体的做法各地有所不同，有的加上糖或者糖精，是一种甜食，有的厚而小，有的稍大而薄。

二、炒豆子：“仲春二”除了要往理发讨个好彩头，还要在家吃炒豆，寓意“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”。炒豆还叫“蝎子爪”，由于过农历仲春二，各种虫蝎就要出现了，传说人吃了“蝎子爪”可以“弹压毒虫”。

三、吃猪头肉：仲春二除了炒糖豆，在烟台还有一个不得不提的习俗，就是啃猪头肉。在农历仲春二“龙抬头”之日，家家户户煮猪头，是由于初一、十五都过完了，仲春二是春节中最后一个节日。一般农户家尾月二十三过小年时宰杀的猪羊，正月一过，基本都吃光了，最后只剩下了猪头，就留在仲春二这天吃了。还要把猪头作为祭品来祭拜祖先。一年要开一个好头，祈福当年风调雨顺。

四、懒龙：仲春二的食品还有一种叫“懒龙”，也叫“卧龙”，它的做法是先将和好的面擀成一个很大的薄饼，再把豆腐捣碎拌上葱花，撒上盐摊在饼上，卷起来把两头压紧，把长长的夹馅面龙盘在笼屉里面的外圈，再用同样的方法做成小一点的同样的面龙，盘在笼屉的中间。这样一只笼屉可以蒸出两只面龙，由于他们卧在笼屉里面所以叫他们“懒龙”或者“卧龙”。

五、年糕：仲春二的节日饮食还要吃年糕，把过年的年糕留一块这天吃，意味着步步登高。老人们说，家中有属相为大龙的，这天要蒸糕吃，而不能煎糕吃，以免伤了“龙爪”。

六、煎饼：仲春二还有“煎饼熏虫”和“击梁辟鼠”的习俗。此时节在惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，仲春二这天人们都煎饼、也有煎正月留下的年糕吃，叫做煎饼熏虫，以此来提醒人们不要受毒虫的伤害，同时也用煎饼、煎糕等形式寄托着人们祛虫的心理。

七、面条：很多地方仲春二还要吃“龙须面”，就是把面条切得特别的细长，特别是很多老年人吃龙须面来祈求长寿。另外在山东的乡下也有这样一个传统，扶犁人先拜犁具，并唱喜歌：“犁破新春土，牛踩丰收亩，春种一粒粟，秋收万粒籽。”然后牵着牛到田间象征性的耕一耕。春是四季之始，意味着希看。“仲春二”到了，农民们会“打囤围仓”，一边还要说着吉祥话，比如“仲春二龙抬头，大囤尖小囤流”，期待到了秋天能有个好收获。

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