用过的油还能再用吗?

点击量:74130 来源:解译网百科问答 发表时间:2024-05-15 19:27作者:百科专家组


用过的油如果油脂没有浑浊、颜色发深,可以但不建议再次利用。用过的油的油脂会容易变坏,其最大的原因就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,但油只要在用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快。

用过的油还能再用吗


用过的油还能再用吗?


油不能反复加热。油在高温加热后,营养价值就会降低,其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。


高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物,对人体有一定毒性作用


油会产生氧化现象,生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物。
  • 新生活花语卸妆油(花语 新生活)

    有很多朋友对新生活花语卸妆油很感兴趣,本篇文章综合一些观点给大家谈谈,同时也有花语 新生活知识点可以一起了解,希望对各位有所帮助本文目录一览:1、唐三彩里面的护

    2023-09-13阅读:0
  • 生活知识妙招家居必备的生活小常识

    朋友们好,陈敏爱来为大家解答以上问题。生活知识妙招家居必备的生活小常识很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧1、洗衣服领口:在领口上撒一些盐末。轻轻揉搓。用水漂往盐分即可。由于

    2022-10-10阅读:135
  • 家用燃气热水器有时点火有时不点火是什么原因?

    网友提问: 家用燃气热水器有时点火有时不点火是什么原因? 优质回答: 大家好!我是立足家居分享生活知识的水瓶居家,很高兴为你解答!燃气热水器,是一种即热式快速热水器,为人们提供生活热水,它以使用方便,使

    2024-05-15阅读:263
标签:
声明

删帖请联系zhiyihome@qq.com;