发泡粉和酵母的区别(酵母发酵和泡打粉发酵有什么区别)
机会不会上门来找;只有人去找机会。——狄更斯
吴耀华网友提问：
发泡粉和酵母的区别
优质答案：
一、酵母粉，就是通过合适的技术（通常是真空冻干）得到的纯的干酵母粉。和面的时候放进往，里面的酵母菌便会开始发酵，产生二氧化碳，从而让面发起来。这和用酵头发出来的面在原理上是一样的。而且更为方便，而且更为方便，不存在安全题目，长期使用也不会对人体有害。
二、泡打粉，则是含有小苏打（碳酸氢钠）和某种弱酸的粉。在干燥条件下二者不会发生反应。当活到面里，在有水分存在的时候，就会发生酸碱中和反应，同时开释出二氧化碳让面变的蓬松，和酵母发酵的效果类似：面发起来了。
以上就是酵母,酵母菌,碳酸氢钠的相关信息资料了，希望能帮到您。真正悲伤过的人都是心存善念的。——斯托夫人《汤姆叔叔的小屋》
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