纯豆腐丸子的做法(纯豆腐丸子的家常做法窍门)

青春是打开了就合不上的书，人生是踏上了就回不了头的路，爱情是扔出了就收不回的赌注。

李仁杰网友提问：

纯豆腐丸子的做法

优质答案：

一、豆腐2斤，鸡蛋1个，食盐适量，十三香适量，生姜适量，大蒜1骨朵，胡椒粉适量，花椒粉适量，味极鲜少量，鸡味汁少量。

二、锅里加足够浸过豆腐的水烧开，放进多半调羹食盐，搅匀。

三、将豆腐切成小块，放进盐水中煮5分钟左右，中间稍微搅一搅。

四、煮好的豆腐小块捞出来后控水的同时晾凉。

五、将生姜和大蒜切末备用。

六、豆腐晾凉后，用手边攥边就着盆底压搓成末。

七、攥搓的手困了还可以用拳头背捣压。攥、搓、捣、压不管用什么动作，都要用点劲儿，坚持20分钟以上，豆腐就会感觉到很有韧劲儿了。

8、然后整理一下，压光压平，扣住像醒面一样醒七八分钟，再揉搓一会儿，直至豆腐抓起来捏一捏不会疏松。

9、往里面打一个鸡蛋，搅匀。

10、再依次加进各种调料，搅匀，就可以团丸子了。

1一、团丸子的时候取适量豆腐末先在手心里攥几下，再放在两个手心里团成小丸子。一次性将所有丸子都团完，方便一起下锅油炸。

1二、锅里油热后，将丸子依次放进，用罩滤轻轻搅一搅，以防粘锅。

1三、将炸至金黄的豆腐丸子捞出控油，可以装盘直接吃，也可以做成豆腐丸子汤，还可以加进烩菜、火锅里面，吃法多种多样。

以上就是豆腐,丸子,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。——颜真卿