五常大米是籼米还是粳米(五常大米籼稻还是粳稻)
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张诗刚网友提问:
五常大米是籼米还是粳米
优质答案:
一、五常大米是粳米。
二、在黑龙江的五常地区,有一种大米被誉为“粳米之王”,生米时泛着微微米香味,煮后更是香飘满屋,口感软韧筋道,细腻可口。受产区独特的地理、天气等因素影响,五常生产的大米干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,有较高的营养价值。
三、清乾隆年间,五常开始有栽培水稻的历史记载,不到200年的时间里,五常大米名声鹊起,誉满天下,一直是皇室独享的御贡米。
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