为什么发面时要加入糖(发面时为什么要加白糖)
在高考的道路上,惟有坚持不懈,奋发向上的人,才能登上胜利的巅峰。
李淑淑网友提问:
为什么发面时要加入糖
优质答案:
一、减少发面所需的时间。酵母菌以白糖作为食品来源,在发面中加进白糖后,这样酵母菌就能够繁殖得更快,开释二氧化碳气体的速度加快,气体的体积也会有所增加,使发面的时间缩短不少。
二、调节口味,使其口感更好,还能增加香甜度。假如你在发面的时候加进适量的香甜泡打粉,你就不需要再往里面加进白糖了,由于泡打粉就是一种发酵剂,主要用于粮食制作,使之快速发酵。
以上就是发面,白糖,酵母菌的相关信息资料了,希望能帮到您。母鸡的理想不过是一把糠。
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