老火汤的做法大全(老火汤食谱大全)

当一个小小的心念变成成为行为时，便能成了习惯;从而形成性格，而性格就决定你一生的成败。

刘石新网友提问：

老火汤的做法大全

优质答案：

一、方法一:西洋菜洗干净，有黄叶或烂叶的择往，沥干水、姜洗干净切片，蚝豉、干贝净水浸泡10分钟、将猪骨冷水下锅，将猪骨的嘌呤和部分油脂煮掉，开大火煮沸2到3分钟，倒掉水，洗掉仍沾在猪骨上的油脂和浮沫、将猪骨和所有辅料除了食盐，放进瓦锅中，注进2000毫升净水，开大火将汤煮开，转小火煲1个小时,加进西洋菜大火把汤烧开，转小火继续煲1个小时，加进适量盐，就可以关火，开吃了。

二、方法二:西洋菜九百克，生鱼一大条，瘦猪肉三百二十克，陈皮一小块，净水十三碗，姜二片，盐半茶匙 做法：西洋菜摘段，洗净；陈皮浸软；生鱼劏除内脏，往鳞，洗净，煎黄备用净水与陈皮烧滚，下生鱼、瘦肉和西洋菜，烧滚后再用文火煲约二小时，用盐调味。将其他材料全部放进沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。

三、方法三:食材：大骨1根、海带1把、姜5片、红枣5颗、黄豆一小把、盐少许、香菇5-6朵。海带、香菇、黄豆泡发备用，海带留意要洗干净，免得有沙。姜切片，红枣切开往核。加进姜烧开水往大骨的血水，煮1-2分钟往表面浮泡。加进枣，辅料，大火煮开后换文火煮3个小时就可以下盐关火出锅。

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