黄山炒面的做法(歙县炒面做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-03 21:10
刘均瑜网友提问：
黄山炒面的做法
优质答案：
一、锅内倒油放进五花肉翻炒，再把竹笋放进往翻炒一会再倒些水焖10分钟左右。由于竹笋不易熟所以要焖一下，没有竹笋也可以改为茭白或胡萝卜切丝，就可以不用焖了。
二、焖的时候可以做油汤了，碗里放点酱油、猪油、盐，然后拿开水冲开，搅拌一下备用。
三、打开筒面，把筒面平展在菜上面。
四、盖上锅盖30秒左右，打开用两双筷子把面挑开，防止面粘连到一起，这样反复做两次。
五、再把油汤均匀展在面上，盖锅盖。焖5分钟左右，到汤汁快收干的时候打开锅盖再展油汤。这样反复三次。
六、每次焖面过后都要用筷子挑开一下才能再倒进油汤，这样反复三次就基本好了。
七、撒进葱花就可以开吃了。
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