简单炸薯条的做法(简单炸薯条的家常做法)

许孟涵网友提问：

简单炸薯条的做法

优质答案：

一、挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮，尤其留意安全，不要被削皮刀伤到，假如你实在不会用削皮刀，可以用边沿较薄的不锈钢勺子慢慢刮皮，固然效率不高但是比较安全。

二、接下来就是把土豆切成条，很多人都觉得随便切切就可以了。实在这里面也是有个小窍门的。把土豆竖着切成两半，再切片，再切条，这样的土豆条比较长，也比较好拿着吃，储存也方便。

三、把小盆里放进净水，加进一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久，十五分钟左右就可以。

四、烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进往。加半小勺盐。这是为了进步水的沸点，也保证土豆不粘连，浸泡土豆的时间差未几就是预备开水的这段时间，大概不到十分钟就行。

五、土豆条煮到五分熟就好，假如实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧。

六、土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放进冰箱冷冻。

七、土豆条不需要解冻，假如有个别粘在一起也没关系，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒进油，炸薯条一定要大火，油温要热。假如不会看油温是几成热，可以等一小会儿，拿筷子试试，等筷子上出现油泡就可以下薯条了。

8、把薯条放进往，大火炸，由于被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子。

9、最好用漏勺翻动，由于一会儿要控油。炸薯条不能离开人。不然轻易炸糊。薯条炸到金黄色捞起，趁热撒上一点盐，尽量均匀一点。

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