鲜炖大黄花鱼的做法(黄花鱼炖鱼的家常做法)
李育源网友提问：
鲜炖大黄花鱼的做法
优质答案：
一、黄花鱼往内脏，冲洗干净，用刀在鱼身划几刀，斜下刀，不用太深哦，用来腌放调料就可以啦。
二、大蒜用刀背炖成糜状，姜切丝过末，均匀塞到切开的口子里面，将料酒，十三香，酱油拍打在鱼身上，一会，切开的口子里也抹一些。大枣洗净和姜片塞进鱼肚里，磕进鸡蛋的蛋清，均匀抹在鱼身上，腌10分钟。
三、锅内倒进适量油，五成热，下进鱼，煎至两面定型。盛出备用。
四、用锅内剩余油爆锅，炒香姜蒜，大料，青花椒，调进适量白糖，炒化，放进鱼，30秒翻面儿，加进适量水和高汤，大火烧开锅转小火炖。直至鱼熟透，黄花鱼易熟，所以水别太多。炖的时候不用翻面。但可以用铲子时常推动，以免粘锅。
五、大火收汁，将鱼盛出，锅内淋进水淀粉。浓稠的汤汁浇在鱼身上面！撒进葱花既可。
以上就是黄花鱼,锅内,身上的相关信息资料了，希望能帮到您。
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