炸糯米球为什么会爆炸(炸糯米圆子为什么会爆)
苏妤男网友提问：
炸糯米球为什么会爆炸
优质答案：
一、主要原因在于糯米团在和面的过程当中与水不太轻易搅和，搅和糯米团以后表面很有光泽但内部水分不易吸收，不想面团可以充分吸收水分，所以在放进油锅以后刚开始并没有爆炸的情况发生而是在糯米团稍微表色以后开始爆炸，是由于糯米团内部水分的流失与油产生结合导致的爆炸现象。
二、解决办法：油温用中火炸制。用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，放进扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，并且使糯米团裂缝开口减小，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装进盘中。
以上就是糯米,水分,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
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