冒菜和麻辣香锅的区别(冒菜还是麻辣香锅)
李仲伦网友提问:
冒菜和麻辣香锅的区别
优质答案:
一、冒菜是有汤的而麻辣香锅全是干的。
二、麻辣香锅起源于重庆,由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
三、冒菜是具有川渝特色的汉族小吃,可分为火锅冒菜和卤水型冒菜,火锅冒菜就是火锅菜,卤水型冒菜需要预备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,在锅里煮熟,然后盛到碗里。
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