蒸螃蟹要大火蒸还是小火蒸呢
陈东奇网友提问：
蒸螃蟹要大火蒸还是小火蒸呢
优质答案：
一、蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火继续蒸制。
二、蒸螃蟹时一般需要等蒸锅烧开后再将螃蟹放进蒸制，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸15分钟左右即可。蒸螃蟹的具体时间，可以根据螃蟹的大小适当缩短或者是延长。
三、蒸螃蟹时最好将螃蟹肚子朝上，由于将螃蟹肚子朝下蒸的话，会使螃蟹的蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，可能会造成浪费。蒸螃蟹前，可以将螃蟹放进盐水中浸泡半小时，这样可以使螃蟹吐出体内的一些脏
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