山东小吃(山东小吃有哪些特色)

刘小紫网友提问：

山东小吃

优质答案：

一、莱芜吊炉烧饼是椭圆形，被工商部分命名为传统名吃，莱芜吊炉烧饼上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”，尤其是刚出锅的最好吃，酥酥脆脆，还有椒盐的味道，里面嫩嫩的。

二、拔丝山药。传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜爽口，为压桌甜菜。

三、签子馒头，其味道香甜，嗅之芳气扑鼻；食之甘甜如饴，柔韧可口。记的小时候每到过年就等着馒头出锅，争着抢吃馒头尖，由于当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。

四、潍县朝天锅。早些年潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。

五、油旋。济南的传统小吃“油旋”如今已列在“山东省第二批非物质文化遗产名录”中。油旋有圆形和椭圆形两种，大多数当地济南人都是趁热吃。油旋是来济南旅游时必吃的一种特色小吃。

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