coco爆爆珠里面是什么(coco里有爆爆蛋吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-03 10:40
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陈佳蓉网友提问：
coco爆爆珠里面是什么
优质答案：
一、coco爆爆珠里面是果汁。
二、爆爆珠由海藻酸钠、乳酸钙、果汁、饮用水搭配制作而成，是将果汁包裹在一层薄薄的膜里，受到挤压之后，膜便会破碎，溢出香甜的果汁。爆爆珠的制作属于分子料理中的晶球化处理，原理是水溶性的海藻酸钠和钙离子反应后，在大分子间形成交联键，形成凝胶层。
以上就是果汁,海藻,乳酸钙的相关信息资料了，希望能帮到您。
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