馒头蒸熟后为什么会裂(做馒头蒸的时候为什么会裂)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-03 10:09
赖伟铭网友提问：
馒头蒸熟后为什么会裂
优质答案：
馒头蒸熟后会裂的原因是：
一、馒头的含水量比较低，主要是和面的时候水加的少或者揉面时间过长导致;
二、和面的时候放进的小苏打过多，过量的碱面会使蒸出来的馒头裂口;
三、在上锅蒸之前布粉太多，成型时面粉过多也会导致馒头表面有裂口;
四、醒面的环境过于干燥，醒面的环境湿度过低也会引起面制品干裂。
以上就是馒头,也会,裂口的相关信息资料了，希望能帮到您。
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