姜去皮与不去皮的区别(姜去皮和不去皮的区别是什么)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-03 03:38
王文杰网友提问：
姜去皮与不去皮的区别
优质答案：
一、中医以为，不往皮的生姜性冷，往皮的生姜性热，因此有“留姜皮则凉，往姜皮则热”的说法，生姜往皮吃还是带皮吃，需要根据具体情况而定。一般在日常的烹饪中，姜皮最好不要往掉，这样可保持生姜整体药效的平衡，但不宜与苦瓜、芹菜、螃蟹等冷凉食品同食。
二、生姜属于多年生宿根草本，姜原产于东南亚的热带地区，喜爱暖和、湿润的天气，耐冷和抗旱能力比较弱，植株只能在无霜期生长，生长适宜温度为25-28℃，温度低于20℃发芽会变得缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就会完全失往发芽能力。
三、在广西主产区大部分县的年均匀温度为18-19℃，7月均匀气温为25.3℃，极端高温为39℃；1月份均匀气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期为330天以上，年降雨量为900-1300mm，空气相对湿度为80%左右。
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