炸鱼的油还能用吗(炸鱼用完的油能干什么)
赵文宏网友提问：
炸鱼的油还能用吗
优质答案：
一、炸过鱼的油一般是可以使用的，不会造成影响。
二、炸过鱼的油可能会有一些鱼腥味，一般可用于下次炸鱼使用。假如往除鱼腥味后是可以正常使用的，往除鱼腥味主要是通过使用洋葱，由于炸过鱼的油当中含有三甲胺，这是腥味的主要来源，而洋葱能够起到挥发性的作用，同时还能够吸收鱼油中的鱼腥味。
三、另外炸过鱼的油一定要把握正确的储存方法，还需要尽快的使用完，由于使用过的油会导致氧化反应的速度加快，假如不尽快的使用完很可能会导致油出现变质，对于自身的健康也是不利的，同时炸过的油一般是不可以再次高温加热，由于炸过的油脂肪酸会遭到破坏，再一次加热会导致脂肪酸破坏加重。
以上就是鱼腥味,炸鱼,可以使用的相关信息资料了，希望能帮到您。
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