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烤饼干不上色什么原因(怎么烤饼干不变色)

点击量:1361 来源：解译网 发表时间：2022-06-02 20:50作者：杨宗翰
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烤饼干不上色什么原因(怎么烤饼干不变色)

陈百菁网友提问：

烤饼干不上色什么原因

优质答案：

一、烤饼干不上色可能是由于糖放少了，导致饼干上色的原理是一种褐变反应，要满足这种反应糖是一个很关键的元素。还有可能是由于烤箱的温度太低了，饼干受热不足，也会影响上色。

二、通常在烤饼干这类点心的时候是有一个上色的过程的，饼干会在烤箱中随着温度的上升颜色也逐渐变深。但有些人在制作的过程中，却无法让自己的饼干上色。

三、会出现这样的原因可能是由于饼干中的糖放少了，饼干上色的原理是一种褐变反应，要满足这种反应的完成，糖是一个很关键的元素。因此糖若未几，就会上色不明显甚至是不上色。

四、除此之外，烤饼干不上色的原因还有可能是烤箱的温度太低了，这样饼干受热不足，也会影响上色。同时我们在烤饼干时，最好将冰箱的下火设定的比上火小，这样才能让饼干的上色更加均匀。

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