山药蛋有点发芽还可以吃吗(山药蛋长了小芽能吃吗)
林威强网友提问：
山药蛋有点发芽还可以吃吗
优质答案：
一、山药蛋就是土豆，也就是马铃薯。土豆发芽后不要吃，有毒，没有必要为了一点钱用生命往冒险。
二、新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但假如一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食品中毒的症状。发芽的土豆经处理往掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
以上就是土豆,山药蛋,龙葵的相关信息资料了，希望能帮到您。
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