玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别(玉米淀粉跟马铃薯淀粉的区别)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 17:20
温欣桦网友提问：
玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别
优质答案：
一、制作玉米淀粉和马铃薯淀粉的原料、工序是不一样的。制作马铃薯淀粉一般需要先将往皮、往芽的土豆打成浆，再把它和水混合并过滤、沉淀、干燥就可以了。而制作玉米淀粉则需要先将玉米放进浓度为0.3%亚硫酸里面浸渍，然后再让它经过破碎、沉淀、干燥等多道工序之后才能得到我们平时在市面上经常见到的玉米淀粉。
二、除此之外，玉米淀粉和马铃薯淀粉的吸水性、黏性都有一定的区别，比如马铃薯淀粉的黏性就比玉米淀粉要高很多。这两种淀粉通常都被人们用来来勾芡汤汁或者是腌肉。
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