卤牛肉热水下锅还是凉水(卤牛肉热水还是冷水下锅)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 17:39
陈婉璇网友提问：
卤牛肉热水下锅还是凉水
优质答案：
一、卤牛肉应该凉水下锅。
二、用凉水下锅能够更好的将牛肉里面的血水煮出来，且也不会让牛肉在后续过程中煮的太老，能够很好的保证口感。在煮的时候我们可以在里面加进一些生姜和料酒，以便往除牛肉里的血腥味，等微微变色之后捞起来即可。
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