凉面怎么煮不粘更筋道(凉面怎么煮面才筋道)
林淑娟网友提问：
凉面怎么煮不粘更筋道
优质答案：
一、在和面的时候加个鸡蛋和少许的盐，增加面里蛋白质的含量，从而能增加劲性。
二、煮面的水尽量多一些，这样下进面条的时候才不会粘在一起，使每根面条者有足够的空间。
三、水要开好了再下进面条，不然下进面条后水温迅速下降，这样面就会粘连在一起，轻易断。
四、下进面条后水再次沸腾可以点进少许的凉水，这样使面条里外受热均匀不会出现硬心的现象。
五、适当的放一点盐，使面条更轻易散开。
六、煮好之后捞出一定要过凉水，这样劲爽的感觉就出来了。
以上就是面条,凉面,凉水的相关信息资料了，希望能帮到您。
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