香肠表面白色的是霉还是盐霜(香肠上白色是霉还是霜)
徐真宜网友提问：
香肠表面白色的是霉还是盐霜
优质答案：
一、香肠上的白霜不是发霉，是盐份析出造成的。假如是发霉的话，香肠上会既有白点又有斑点，手感发粘，假如没有这些现象，那就是盐霜，只要香肠没有变味，食用时洗一洗就可以了。
二、盐霜是薄薄的一层，颜色是均匀的白色，能透出肉的颜色，而霉的肉外面颜色很杂，还有一层脏东西，白色的应该是盐霜，香肠放久了会有一定的盐析出，看上往很像发霉了，但是这个是可以吃的，绿色的和玄色的应该就是霉菌了。
三、香肠表面有一层白霜，主要是肉里的油和盐经过风吹日晒后透过肠衣孔渗析出来附着的，称为盐碱霜属于盐结晶，这些物质食用后对身体不会造成不良影响的。
以上就是盐霜,香肠,的是的相关信息资料了，希望能帮到您。
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