馅饼用发面还是死面(馅饼用的是发面还是死面)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 14:05
童郁雯网友提问：
馅饼用发面还是死面
优质答案：
一、馅饼一般是选择发面，由于发面的馅饼比死面的要好吃很多。
二、死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不轻易咀嚼。发面是指面团内加进酵母，在一定温、湿度条件下，让面团膨胀起来，这样的面营养价值也稍微高一些。发面的馅饼口感更为蓬松，松软，牙口不好的人，可以吃一些发面做的馅饼。除了这两种面。
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