包子要二次醒发吗(包子要二次醒发吗?)
白玉玲网友提问：
包子要二次醒发吗
优质答案：
制作包子时要二次醒发，这样做可以让蒸出来的包子更加松软。
一、蒸包子二次醒发的时间，一般在10~20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。 蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放进蒸锅中盖上盖子，等待10~20分钟，让面团慢慢发起来。
二、蒸包子醒发的具体时间主要看室温顺面团的温度，假如温度高，二次发酵的时间可以短一点，也要看个人喜欢的包子是什么样的口感，一般二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。
以上就是包子,时间,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
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