牛排用黄油还是橄榄油煎(煎牛排到底用橄榄油还是黄油)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 13:38
郭玮茂网友提问：
牛排用黄油还是橄榄油煎
优质答案：
一、都不用。
二、煎牛排使用的是牛肉或者色拉油。牛排用油要求烟点高，自身香味不重，防油香遮盖牛排本身香气。
三、橄榄油是典型的低沸点油，黄油奶香味中，一般用于最后阶段调味，所以不使用黄油和橄榄油。
四、一定要用大火，把锅烧到冒烟，全程大火煎牛排。高温让肉中的蛋白质和糖分反应，可产生100多种类型的肉香。
以上就是牛排,黄油,橄榄油的相关信息资料了，希望能帮到您。
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