电烤箱和微波炉有哪些区别(电烤箱与微波炉的区别)

魏静怡网友提问：

电烤箱和微波炉有哪些区别

优质答案：

一、加热效果不同：微波炉的微波穿透食品时产生热能效应，在加热的同时，会使食品的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便，但是很轻易 干，比如你放个馒头进往，加热后拿出来可能就不会想吃了，完全没有软乎乎的感觉，将水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起来口感很差，而用电烤箱烘烤的效果就是酥脆的，固然不是蒸出来的那种软软的口感，但还是别有一番风味。

二、侧重点不同：微波炉主要用来快速翻热食品，能节省很多时间，网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。电烤箱用来加热食品就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食品就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。

三、加热原理不同：电烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理，电烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食品由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食品由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。

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