推荐几个适合夏天吃的炒菜(适合夏季的炒菜)

夏佳琪网友提问：

推荐几个适合夏天吃的炒菜

优质答案：

一、番茄炒苦瓜：苦瓜往瓤切片， 要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。

二、炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐。

三、下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口往火，适于夏天食用。

四、杂菇苦瓜：把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，往子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。锅中烧水至沸，把苦瓜倒进烫一下，即起锅，沥干水分，拌进盐，糖，味精和麻油，展在盘底。炒锅进油，把杂菇片翻炒几下，淋进蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。

五、酸辣土豆丝：干红椒切丝，土豆切丝后用水浸泡，蒜切片。

六、炒锅上火，烧热后加适量植物油，油热后，放进花椒、干红椒丝、姜丝炝锅，再放进土豆丝，大火翻炒，放进盐、糖、醋翻炒，起锅即可。

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