鸭肾和鸭胗的区别(鸭肾和鸭胗一样吗)

点击量:39473 来源:解译网 发表时间:2022-06-02 09:13作者:叶耀祯

鸭肾和鸭胗的区别(鸭肾和鸭胗一样吗)

曹振豪网友提问:

鸭肾和鸭胗的区别

优质答案:

一、鸭肾不是鸭胗。

二、鸭肾是指鸭子的肾脏,也叫鸭宝,而鸭胗一般指鸭肫,即鸭胃,鸭的肌胃,外形扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感。所以鸭肾不是鸭胗。

三、鸭肫的主要营养成分碳水化合物蛋白质脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富。另外,鸭胗有发达的肌肉壁,内壁覆盖有一层硬的角质膜(中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣),内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的),作用类似牙齿,用以磨碎食品

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