火锅夏天生意怎么样(火锅冬天生意好还是夏天生意好)

郑耀礼网友提问：

火锅夏天生意怎么样

优质答案：

一、春节过后原本经营火爆、人满为患的火锅业营业状况大如前，随着夏天的到来，全国各地的火锅店，本应是宾客满堂的午餐时分，店内却只坐了稀稀落落的几桌客人，很是冷清。说起火锅消费转淡的原因，业内人士分析说，很大程度上与天气有关。此外，还有一个熟悉题目，火锅多数是从四川引进各地的，四川夏季天气潮热，不利于发汗，四川人在火锅中加进了大量的辣椒和花椒，通过吃火锅出汗来驱除体内的潮气;而其他地方由于天气的不适合吃又麻又辣的火锅很轻易上火。

二、固然近年来出川的火锅己进行了本地化的改良，在底料中加进了一些凉性往火的中草药，如丁香、白蔻、金银花等，以降温祛燥，打消食客顾虑。但人们对夏季吃火锅的传统熟悉仍然根深蒂固。对于以牛羊肉为主打的北派火锅以不例外，虽说羊肉有滋补功效，但夏季不宜进补，每当天气转热，牛羊肉火锅店必会倒掉一大遍。纵然火锅好吃，怎奈失民心者失天下：火锅乃旺火之物，在夏天吃火锅主要是担心吃了上火。再加上天气炎热，所以夏季是属于火锅店生意的淡季。

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