黑豆煮熟后怎么有点苦(煮熟了的黑豆为什么发苦)

点击量:6410 来源:解译网 发表时间:2022-06-02 07:19作者:陈百菁

黑豆煮熟后怎么有点苦(煮熟了的黑豆为什么发苦)

郑佳秀网友提问:

黑豆煮熟后怎么有点苦

优质答案:

一、黑豆本来就有苦味,清朝的汪绂在《医林纂要》里,对黑豆味道的描述是“苦兼甜”,这是出自中医典籍对黑豆味苦的记载。

二、而西医也从化学方面佐证了中医说黑豆味苦的原因:黑豆味苦是由于黑豆含有生物碱。而中药能够起作用的是由于中药中含有不同的生物碱,所以大多数中药都是苦的,都味道很特别。由于是药用黑豆,所以具有生物碱皂甙、燃料木甙等生物碱,所以如其他中药材一样,药用黑豆也苦。

以上就是生物碱,中药,从化的相关信息资料了,希望能帮到您。

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