熟螃蟹冷冻了3个月还能吃吗(熟螃蟹在冰箱冻了两个月还可以吃吗)

柯元燕网友提问：

熟螃蟹冷冻了3个月还能吃吗

优质答案：

一、熟螃蟹冷冻了3个月还能不能吃，需要根据实际情况进行分析。假如是真空包装的冷冻熟螃蟹，没有过保质期、且无异味、变质时，可以食用。假如是自己制作好的熟螃蟹冷冻3个月，则不建议再吃，以免出现身体不适症状。

二、真空包装的冷冻熟螃蟹：由于是真空包装，所以不易受到空气中微生物的污染，并且在生产过程中，对环境的要求较高，一般是在无菌条件下进行生产制作、冷冻而成，保存时间较长，在限用日期前可以正常食用。假如是过期后仍继续食用，可能会由于真空环境失效而引起变质，仍会出现食品中毒的不良后果，如头痛、发热、腹泻，甚至是昏迷；

三、自己制作的冷冻熟螃蟹：由于自己制作的冷冻熟螃蟹无论在生产环境还是储存方式上，均无法做到完全隔尽微生物污染，可能在存放过程中出现变质、串味等情况，食用后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，所以自己制作的冷冻了3个月的熟螃蟹不建议再食用，避免对身体健康造成影响。

四、在解冻螃蟹时，可以选择微波炉加热或上锅蒸的方式，微波炉较快，加热2-3分钟即可，上锅蒸一般需要15-30分钟，无论哪种方式都应充分加热，以免微生物感染，导致食用后出现胃肠不适。但即使在保质期内的真空冷冻熟螃蟹，也会一定程度上出现口感下降，而且营养成分也会发生流失。此外，需留意胃肠较弱的人群尽量少吃螃蟹，轻易导致消化不良。

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