蛏子可以冷冻吗(蛏能冷冻吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 04:29
陈如筠网友提问：
蛏子可以冷冻吗
优质答案：
一、蛏子可以冷冻。
二、蛏子是一种海鲜，主要成分是水分、蛋白质、脂质、维生素和矿物质，经过冷冻之后水分会变成冰，蛋白质会变性，但是都不会影响蛏子的营养价值和实用性，因此蛏子可以冷冻，但不宜长期冷冻，因其中小冰晶会变成大冰块，撑坏蛏子内部的蛋白质纤维，影响蛏子的口感。
三、焯过水的蛏子放在冷冻室中，细菌不宜滋生，因此保存时间较长。预备食用时，为保证其肉质口感最好是低温解冻。
以上就是蛏子,蛋白质,口感的相关信息资料了，希望能帮到您。
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