土豆淀粉可以炸东西吗(土豆淀粉能油炸吗)

王怡君网友提问：

土豆淀粉可以炸东西吗

优质答案：

一、土豆淀粉可以用来炸东西。用土豆淀粉炸出来的食品口感比较酥脆，比较适适用来炸脆皮鱼。土豆淀粉里面可以加进点面粉，这样炸出来的食品更好吃。

二、土豆淀粉的制作原料就是土豆，是将整个土豆煮熟以后，磨碎制作而成的。土豆淀粉一般被用于炸东西，比如薯条、炸鸡腿和炸鸡翅等。土豆粉淀粉是一种粘附性极其强的食品，它是将土豆经过煮熟以后，然后把土豆整块压碎，并磨碎制成的。

三、土豆淀粉制作好后，颜色很白，像面粉一样，但与面粉的用途和成分又是不一样的。土豆淀粉不仅可以用来炸东西，还能用来烘焙一些食品。

四、土豆淀粉的制造要经过一系列的加工，自己在家是很难制作出来的，直接往超市里购买就行了。由于土豆淀粉糊化后的透明度非常高，可以防止肉制品发生色变，因此保存肉类食品之前，可以包裹一层土豆淀粉。

五、用土豆淀粉包裹好食品后，可以锁住食品的水分，防止食品里的水分流失，避免食品出现变质的情况，从而延长食品的保存期限。

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