山药去皮后变黑还可以吃吗(山药皮发黑了把皮去掉还可以吃吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 04:45
陈品妃网友提问：
山药去皮后变黑还可以吃吗
优质答案：
一、山药往皮后变黑还可以吃；
二、山药是人们很常用的一种食品，营养价值很丰富。但是在山药往皮时很轻易变黑，这是由于山药中含有的一种酚类物质，长时间暴露在空气中被空气中的氧氧化而引起的，这种情况不用担心，可以吃的。防止山药变黑的方法，可以在山药没往皮之前放在水里泡，往皮之后可以在热水里泡，可以有效防止氧化。但在食用山药的时候也应该留意，山药含有淀粉比较多，可以适当减少主食量。
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