怎样挑选到品质好的牛排(牛排怎么看好不好)
杨家祥网友提问：
怎样挑选到品质好的牛排
优质答案：
一、看吃牛排的人选
先确定吃牛排的人选，假如是自己吃，就根据自己的喜好来，假如是小孩吃就要尽量选肉嫩多汁的，比如菲力牛排，假如是朋友吃要考虑朋友是否在减肥，是牛排进门级学徒还是牛排老手，老手更偏向于吃西冷牛排，由于肉质鲜嫩有嚼劲。
二、看牛排的部位
菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤，T骨在往骨和切往菲力之后便是纽约客肉质非常柔软，而肋眼切成一、5厘米厚煎烤最适合，部位不同适合的烹调方法也不同，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。
三、看牛排的品牌
大品牌的牛排从牛的饲养开始到上餐桌，每一步都有保证，小作坊的牛排尽对不会如此细节，因此选大品牌的有着名度的更合适，品质很有保证。
以上就是牛排,肉质,部位的相关信息资料了，希望能帮到您。
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