毛蟹与大闸蟹区别(大闸蟹和毛蟹有啥区别)

陈圣怡网友提问：

毛蟹与大闸蟹区别

优质答案：

一、外观区别。大闸蟹具有青背白肚、全爪黄毛的特点，蒸熟后光彩均匀，呈完全的红色，而普通的毛蟹外观除脚、腹青灰之外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称。

二、味道区别。大闸蟹肉质结实润滑，进口略带甘甜，母蟹蟹黄饱满，公蟹腴膏丰厚，由于大闸蟹蟹肉含水量比较高，没有毛蟹的腥味，因此味道要美味一些；毛蟹的外壳有一股土腥味，蟹肉味道固然甜，但是味淡不鲜美，口感一般，相对来说味道没有大闸蟹好吃。

三、重量区别。毛蟹和大闸蟹还有一个很大的区别重量上的差异，大闸蟹体积大，其重量会远远重于毛蟹，因此固然毛蟹和大闸蟹是同一种品种，但是大闸蟹所生活的环境营养供给充足，因此体形上比毛蟹要大，很多时候毛蟹达到了一定重量之后也可以称为大闸蟹。

四、价格区别。毛蟹又称河蟹，而大闸蟹又是河蟹的一种，然而固然毛蟹和大闸蟹是同一个品种，只有重量和大小上的区别，但是在价格上却有非常大的差距，由于大闸蟹蟹肉更丰富，味道更好，假如大闸蟹和毛蟹在同种规格的情况下，大闸蟹的价格可能要比毛蟹贵2倍以上。

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