如何挑选花胶(如何挑选花胶?)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 19:30
戴佳慧网友提问：
如何挑选花胶
优质答案：
一、花胶光彩以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，光彩淡黄透亮者为佳。
二、大小、厚薄同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。
三、气味优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。
四、胶龄花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更轻易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。
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