如何挑选牛筋(牛筋挑什么样的好)
王诗铭网友提问：
如何挑选牛筋
优质答案：
一、选购牛筋时要求光彩白亮且富有光泽，无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。假如牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购。
二、蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的朽迈，对于抗皱美肤是比较有效果的。
三、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
以上就是牛筋,弹性,质地的相关信息资料了，希望能帮到您。
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