怎么识别香菇是否有毒(香菇是不是有毒)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 18:55
张嘉湖网友提问：
怎么识别香菇是否有毒
优质答案：
一、香菇本身就没有毒，香菇是中国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。
二、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必须的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠君子体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食品。
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