高筋面粉可以用中筋面粉代替吗
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 18:01
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梁佳慧网友提问：
高筋面粉可以用中筋面粉代替吗
优质答案：
一、中筋面粉可以变成高筋面粉，在中筋面粉中加进谷朊粉或者是鸡蛋清，进行揉制之后就可以变成高筋面粉。
二、是否属于高筋面粉，可以通过面粉含有的蛋白质含量来判定，蛋白质含量在11.5%以上的面粉都可以叫高筋面粉。
三、中筋面粉是生活中最常见的面粉种类，颜色多呈现出乳白色，生活中常见的馒头和包子等中式点心，用到的就是这种面粉。
四、当然，高筋面粉和中筋面粉也可以调制成低筋面粉，只需要在面粉中加进玉米淀粉就可以了。
以上就是面粉,蛋白质,就可以的相关信息资料了，希望能帮到您。
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