虾是冷水焯还是热水焯(鲜虾焯水用冷水好还是热水好)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 18:56
简彦儒网友提问：
虾是冷水焯还是热水焯
优质答案：
一、建议用冷水会更好。
二、小龙虾是一种淡水虾，相对于海虾来说腥味会比较重，而且其中富含蛋白质成分，肉质十分细嫩，假如食用冷水下锅的话，可以让水蒸气慢慢渗透，使其肉质更加细嫩；而若是直接热水下锅焯水的话，小龙虾的肉质会变得紧缩，口感变老，而且还会导致其中的腥味锁在肉质中，无法散出，因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。
以上就是肉质,冷水,细嫩的相关信息资料了，希望能帮到您。
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