煮河蟹是用热水还是凉水(煮蟹用开水还是凉水)
郑凯钧网友提问:
煮河蟹是用热水还是凉水
优质答案:
一、煮河蟹是用热水还是凉水都可以。
二、煮河蟹可以用热水也可以用凉水,用凉水是经过慢慢升温,产生的蒸汽往蒸熟河蟹,而热水是直接高温煮河蟹,前者对营养物质的流失会比较多,时间较长,后者营养物质流失较少,但是河蟹的肉质没有冷水煮的肉质那么鲜美,可以根据自己的喜好来选择合适的煮法。
以上就是河蟹,凉水,热水的相关信息资料了,希望能帮到您。
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