为什么本草纲目中说豆腐有小毒
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 16:43
林映舜网友提问：
为什么本草纲目中说豆腐有小毒
优质答案：
一、《本草纲目》中李时珍曰︰豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。
二、造法︰水浸碎，滤往滓，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有进缸内，以石膏末收者。大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔。其面上凝聚者，揭取晾干，名豆腐皮，进馔甚佳也。
三、从文中可以看出，豆腐的制作已经采用多种原料和凝聚剂，并不仅仅局限黄豆和盐卤，从而以为豆腐有小毒。
以上就是本草纲目,豆腐,盐卤的相关信息资料了，希望能帮到您。
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