煎生煎包如何不粘锅(生煎包粘锅怎么办)
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来源:解译网
发表时间:2022-06-01 12:41
卢木仲网友提问:
煎生煎包如何不粘锅
优质答案:
一、热锅下进凉油,稍热取出锅,放进包好的生煎。 煎好关火后等0.5至1分钟开盖。肯定不会粘锅(除非包子的汁水露出来)。
二、粘锅的原因:发面里的酵母是一种霉菌,附着力特强,假如是冷锅酵母菌就会倚附在锅上,就算高温热死了,也不易脱落。若是热锅且带油就不同了,在40多度以上,一接触热锅酵母菌就死掉了,又因水分蒸发与锅的接触面发硬,自然就轻易脱落了。
以上就是酵母菌,特强,就会的相关信息资料了,希望能帮到您。
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