植物油包括哪些类型(植物油是什么类)

王志源网友提问：

植物油包括哪些类型

优质答案：

一、植物油包括：大豆油、菜籽油、棕榈油、花生油和葵花籽油。

二、大豆油。主要以人体必须脂肪酸亚油酸为主（50—60%），而且α-亚麻酸含量是5—9%，是目前推崇食用的“明星脂肪酸”，除了亚麻籽油和紫苏籽油这些以α-亚麻酸为主的植物油，大豆油也算是α-亚麻酸的不错来源。

三、菜籽油。是我国的传统植物油，光彩金黄或棕黄，具有特殊的辛辣刺激风味，产量和供给量仅次于大豆油，位列老二。

四、棕榈油。是全球产量和消费量最大的植物油。在中国，消费量也仅次于大豆油和菜籽油。就凭着氧化稳定性高，尤其耐煎炸这一特性，经常被用来代替动物油，没有胆固醇的烦恼。

五、花生油。含不饱和脂肪酸80%以上（其中油酸41.2,%，亚油酸37.6%）。花生油脂肪酸配比较公道，其中的油酸含量仅次于橄榄油和茶籽油，比大豆油、葵籽油高，缺点是缺乏α-亚麻酸。

六、葵花籽油。脂肪酸营养和大豆油类似，饱和脂肪酸含量极少，以亚油酸为主，只是缺乏α-亚麻酸。在葵花籽油中，生养酚含量约为600—700ppm，且95%以上为具有生物活性的α-生养酚。

以上就是脂肪酸,植物油,大豆油的相关信息资料了，希望能帮到您。